Xerophyte

株型

它是一种多年生、树状茎干的肉质植物，通常具有许多直立或略弯曲的上部枝条，常有明显的主干，高达10米（但通常较矮）

描述

秘鲁苹果仙人掌（Cereus repandusSN|6464]]），更常以 Cereus peruvianus 的名称为人所知，是一种高大、呈柱状扩展的仙人掌，在全球仙人掌爱好者中广为人知。它主要作为观赏植物栽培，但也具有一定的地方食用价值，可能是栽培最广泛的 Cereus 种类。

备注

Cereus Peruvianus 的细胞中含有大量草酸钙晶体（又称针晶），在某些组织部位其含量可占整个组织质量的至少80%。肉眼观察下，它们像非常细小闪亮的沙粒；显微镜下则呈带有四面体尖端和方形或平行四边形底面的矩形棱柱。这类晶体在大多数多肉单子叶植物中都可发现，但在其他植物中从未见过如 Cereus repandusSN|6464]] 中这般丰富且巨大的晶体。

花

夜间开花，每朵花仅开放一晚即枯萎，花白色，尖端略带红色，长12-15厘米。该种为自交不亲和，需异花授粉才能结果。

花期

在温暖季节，Cereus peruvianus 会多次开花。

刺

变化极大，通常数量众多，有时缺失，灰色，针状，最长可达5厘米。

棱

9-10条，较低，圆钝，略扁平且不规则，高约1厘米。

茎

圆柱形，略细，分节，灰绿色至蓝绿色，直径10-20厘米。

果实

果实当地称为“Pitaya”、“秘鲁苹果”或“Koubo”，球形至椭圆形，长达4厘米，无刺，通常外皮为红色，果肉白色，但果皮颜色从黄色到深紫红色均有变异。可食部分为白色果肉，内含小而可食、脆口的种子。果实成熟时常开裂，随着果实完全张开，果肉逐渐变甜。最佳采收期为接近或达到完全成熟时。一旦采收，熟果必须在24小时内食用，否则会开始发酵。果实膨大和成熟约需40-50天，因此植株上常同时存在花与果。一株大型植株每年可结出数百个果实。

刺座

小，彼此间距较远。